Φάγατε κέικ φεγγαριού σήμερα;

Καθώς πλησιάζει το Mid-Autumn Festival, οι άνθρωποι αναζητούν τα αγαπημένα τους mooncakes με διαφορετικές γεμίσεις. Σε άλλους αρέσουν τα γλυκά, ενώ σε άλλους προτιμούν τα αλμυρά.

Ένα μοναδικό είδος φεγγαρόπιτας - γεμάτο με ώριμο ξύδι - προσέλκυσε πρόσφατα οπαδούς στην Ταϊγιουάν, στην επαρχία Σανσί.

Με βάση τις παραδοσιακές διαδικασίες παραγωγής και τις γεμίσεις, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων, προστίθεται ώριμο ξύδι, το οποίο βελτιώνει σημαντικά τη γεύση του. Το ξύδι αφαιρεί λίγη από τη γλυκύτητα και τη λιπαρή γεύση ενώ δεν αφήνει ξινή γεύση.

Τα τελευταία χρόνια, διάφορες περιοχές έχουν εισαγάγει καινοτόμες γεύσεις φεγγαρόπιτας με βάση τα τοπικά χαρακτηριστικά τους.

Φεγγαρόπιτες Luosifen

Το Luosifen, ένα πιάτο με noodles ρυζιού μαγειρεμένο με σαλιγκάρια, είναι ένα χαρακτηριστικό street food. Τα φεγγαρόπιτα Luosifen είναι γεμάτα με αυτά τα τοπικά υλικά, προσφέροντας στα πλήθη μια μοναδική εμπειρία φεστιβάλ.

Η επαρχία Χουμπέι είναι διάσημη για τις καραβίδες της, οπότε κάθε φεγγαρόπιτα είναι γεμάτο με τέσσερις καραβίδες. Οι ποικιλίες αυτού του mooncake περιλαμβάνουν σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και πικάντικες επιλογές καραβίδας.

Οι άνθρωποι στην επαρχία Σετσουάν λατρεύουν τόσο βαθιά το hot pot, που πολλές επιχειρήσεις λάνσαραν ζεστά κέικ φεγγαριού. Η γέμιση αυτού του μοναδικού γευστικού κέικ φεγγαριού είναι φτιαγμένη από καστανή ζάχαρη, αλεύρι και ζωμό με υπογραφή ζεστής κατσαρόλας, δίνοντας μια νέα πινελιά σε αυτό το παραδοσιακά γλυκό επιδόρπιο.

Το Guangzhou και το Shenzhen αγαπούν το τσάι και έχουν πολλά καταστήματα τσαγιού γάλακτος. Με την ονομασία "cheese pop milk tea mooncake", το mooncake είναι γεμάτο με συστατικά τσαγιού γάλακτος, τα οποία ικανοποιούν τα γούστα των νέων.

Ποιες περίεργες γεύσεις φεγγαρόπιτας έχετε δοκιμάσει;